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Engendro de hongos shiitake

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Cuando la comida sabe muy bien, puede pensar que contiene demasiada azúcar y grasa para mantenerse saludable. Pero los hongos shiitake son diferentes. Este gran hongo suculento es un alimento delicado con buen contenido nutricional y muchos valores medicinales científicamente probados. El delicado sabor de los hongos shiitake agrega sabor a casi cualquier plato. Además, los aminoácidos esenciales están presentes en proporciones similares a la "proteína ideal" de la nutrición humana. El shiitake es rico en aminoácidos leucina y lisina, y carece de muchos granos. También es una buena fuente de vitaminas B. En las últimas dos décadas, los científicos han aislado sustancias de los hongos shiitake que pueden desempeñar un papel en el tratamiento y la prevención de enfermedades cardíacas y cáncer.

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